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431 rue Jean Jaurès
59156 LOURCHES
Le Domaine de Salix
Le Chef Cédric DELHAYE met tout son savoir-faire et sa créativité afin de vous proposer une carte variée et riche en saveur.
Découvrez notre carte !
Le Chef Cédric DELHAYE met tout son savoir-faire et sa créativité afin de vous proposer une carte variée et riche en saveur.
En entrant dans cette bâtisse, ancienne maison de Maître, vous y découvrirez une décoration épurée et naturelle, avec une partie bar, dans lequel vous pourrez déguster confortablement vos apéritifs, grands crus et digestifs.
Sa salle de restaurant de 36 places assises vous permettra de vous couper du monde le temps d’un repas alliant finesse, raffinement et créativité « les maitres mots du savoir faire du Chef Cédric Delhaye ».
Domaine du Salix
Notre menu
Arancini aux cèpes et morilles, coulis de tomate cœur de bœuf et pancetta grillé
Entrée
Déclinaison d’asperge jus de cerfeuil et son macaron glacé (glace et merveille de Saint-Amand)
21.00€
Entrée
Ravioles ouvertes de langoustine et asperges, écume de coco et mangue
23.50€
Entrée
Gaspacho tomates, mirepoix de légumes marinés et sa croquette de gorgonzola
18.50€
Plat
Demi langouste rôti beurre blanc à la vanille nid de Linguini
39.50€
Plat
Filets de dorade sur salicornes, couteaux à la provençale, crumble parmesan
29.00€
Plat
Le rouget barbet, gratiné olive, tomate, basilic profiteroles de choux fleur
23.50€
Plat
Cromesquis de queue de bœuf jus corsé
26.50€
Plat
La côte de cochon ibérique laqués vinaigre balsamique, tuile de sésame
24.00€
Plat
Le blanc de poireau grillé et son émincé de bœuf Angus façon Barbecue
34.00€
Plat
Ris d’agneau et veau braisé en beignet, jus d’ail des ours
38.50€
Plat
Suprêmes de caille, pain perdu aux 2 pommes, réduction de cidre fermier
28.50€
Fromage
Le plateau de fromages de nos régions
9,00€
Dessert
Le tiramisu ananas victoria confit et séché
12,50€ la part
Dessert
La barlette olive, pistache (spécialité du chef)
12,50€ la part
Dessert
L’intense chocolat
12,50€ la part
Dessert
Coupe café liégeois (glace et merveille de Saint-Amand) cubes de brownies café intense
12,50€ la part
Dessert