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Domaine du Salix
Domaine du Salix
Le domaine du Salix est heureux de vous accueillir dans un environnement d’exception dans la commune de Lourches ancienne cité minière renommée. C'est dans un écrin de verdure que vous pourrez profitez de notre établissement...
Nous vous proposons une cuisine élaborée et inspirée, semi gastronomique, créée à partir de produits de saison et locaux. Une nouvelle carte vous est proposée régulièrement, avec, un menu du jour à 29,90€ et un menu découverte à 39,00€...
Sa bâtisse datant du 19ème siècle, chargée d’histoire et arborée d’un grand parc, sera vous offrir un moment de détente inoubliable.
Le domaine du Salix restaurant semi gastronomique à Lourches
Entre Denain et Bouchain, proche des axes autoroutiers : 15 min de Valenciennes, 20 minutes de Cambrai et Douai, 25 min de Saint-Amand et 30 min de la frontière belge.
Découvrez notre menu !
Le Chef Cédric DELHAYE met tout son savoir-faire et sa créativité afin de vous proposer une carte variée et riche en saveur.
Le restaurant
En entrant dans cette bâtisse, ancienne maison de Maître, vous y découvrirez une décoration épurée et naturelle, avec une partie bar, dans lequel vous pourrez déguster confortablement vos apéritifs, grands crus et digestifs.
Sa salle de restaurant de 36 places assises vous permettra de vous couper du monde le temps d’un repas alliant finesse, raffinement et créativité « les maitres mots du savoir faire du Chef Cédric Delhaye ».
Vous pourrez profiter de sa cave de dégustation sur réservation.
Le restaurant
En entrant dans cette bâtisse, ancienne maison de Maître, vous y découvrirez une décoration épurée et naturelle, avec une partie bar, dans lequel vous pourrez déguster confortablement vos apéritifs, grands crus et digestifs.
Sa salle de restaurant de 36 places assises vous permettra de vous couper du monde le temps d’un repas alliant finesse, raffinement et créativité « les maitres mots du savoir faire du Chef Cédric Delhaye ».
Vous pourrez profiter de sa cave de dégustation sur réservation.
- Entrées
- Plats
- Fromage
- Desserts
Entrée
Nougat au chèvre, abricot moelleux au coquelicot sur salade hivernal.
Entrée
Beignets de pieds de cochon et jarret, jus corsé à la moutarde de Meaux.
Entrée
Escalope de ris de veau à la pistache, crème de topinambour et Morilles.
Entrée
Poire belle Hélène au foie gras, confit à la badiane et fève de Tonka.
Entrée
Tartare de saumon et flétan, mousse de petits pois.
Plat
Ballottine de volaille et lapin en habit de blettes, nouilles de Soba à la Thaï.
Plat
Suprême de pigeon royal rôti, maki de cuisse sur purée de betterave.
Plat
Filet de bœuf français cuit sur foin de crau sauce au poivre.
Plat
Côte de cochon Ibérique Bellota gratinée au comté, tuile de sésame.
Plat
Risotto de blé vert fumé, Pecorino et blanc de poireaux.
Plat
Le pot au feu revisité en cromesquis moelle de bœuf en sauce.
Plat
Poisson selon arrivage.
Plat
Noisette d’agneau saveur de campagne, mille feuilles de ratatouille.
Fromages
Le plateau de fromages de nos régions.
Dessert
Salade d’agrumes au pistil de Safran, tuile d’orange.
Dessert
La carottine façon pain perdu, caramel d’A.C.E, sorbet citron cactus.
Dessert
Barlette olive, pistache et sa ganache de chocolat blanc.
Dessert
Intense aux 2 chocolats.
Dessert
Tiramisu ananas victoria, rhum Bullion et son raffaello.
Nos Menus
Menu Découverte
Entrée - Plat - Dessert
Avec le menu découvrez les accords met et vin de la maison.
Ce menu vous est proposé selon la créativité du chef «Cédric»
en fonction de ses trouvailles saisonnière.
Renseignez vous auprès du personnel de salle.
Avec le menu découvrez les accords met et vin de la maison.
Ce menu vous est proposé selon la créativité du chef «Cédric»
en fonction de ses trouvailles saisonnière.
Renseignez vous auprès du personnel de salle.
Menu proposé du 13 au 19 Mai
Entrée
Risotto aux brie de Meaux, copeaux de jambon ibérique.
Plat
Marmite du pêcheur au safran et ses Morilles.
Dessert
Gaspacho de pastèque et melon façon viennois.
Menu proposé du 27 Mai au 03 Juin
Risotto aux brie de Meaux, copeaux de jambon ibérique.
Plat
Marmite du pêcheur au safran et ses Morilles.
Dessert
Gaspacho de pastèque et melon façon viennois.
Entrée
Ballotine d'asperges au saumon sur risotto aux herbes fraîches.
Plat
Sot l'y laisse de volaille, mousseline de carottes et petits légumes.
Dessert
Déclinaison autour du chocolat.
Ballotine d'asperges au saumon sur risotto aux herbes fraîches.
Plat
Sot l'y laisse de volaille, mousseline de carottes et petits légumes.
Dessert
Déclinaison autour du chocolat.
Menu du Jour
Entrée - Plat
OU
Plat - Dessert
Café
En fonction du menu découverte.
Uniquement le midi,
du mercredi au vendredi,
hors jours fériés.
OU
Plat - Dessert
Café
En fonction du menu découverte.
Uniquement le midi,
du mercredi au vendredi,
hors jours fériés.
Galerie photos
