Le Domaine du Salix, restaurant Semi Gastronomique à Lourches

Bienvenue au
Domaine du Salix

Le Domaine du Salix sera ouvert le 11 novembre à midi.

Le domaine du Salix est heureux de vous accueillir dans un environnement d’exception dans la commune de Lourches ancienne cité minière renommée. C'est dans un écrin de verdure que vous pourrez profitez de notre établissement...

Nous vous proposons une cuisine élaborée et inspirée, semi gastronomique, créée à partir de produits de saison et locaux. Une nouvelle carte vous est proposée régulièrement, avec, un menu du jour à 29,90€ et un menu découverte à 39,00€...

Sa bâtisse datant du 19^ème siècle, chargée d’histoire et arborée d’un grand parc, sera vous offrir un moment de détente inoubliable.

Le domaine du Salix restaurant semi gastronomique à Lourches
Entre Denain et Bouchain, proche des axes autoroutiers : 15 min de Valenciennes, 20 minutes de Cambrai et Douai, 25 min de Saint-Amand et 30 min de la frontière belge.

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Mise en bouche

Panna cotta parmesan, jambon ibérique et son crumble mimolette.
Entrées, au choix

Cœur de saumon fumé, crème d’Isigny et son caviar
Ou
Noix de Saint-Jacques mi-cuites, tartare de choux fleur et jus d’Oursin
Ou
Déclinaison de foie gras et sa brioche pain d’épices
Ou
Suprême de pigeon laqué au 2 truffes.
Plats, au choix

Filet mignon de cerf au poivre maniguette, menthe poivrée et son jus de betterave
Ou
Filet de Turbot, sabayon de Champagne, lisse de potiron et chips de légumes
Ou
Chateaubriand, jus corsé aux girolles sur mousseline de patate douce
Ou
Magret d’oie rôti, réduction de vin de noix, pressé de ratte.
Desserts, au choix

Douceur d’agrumes sur biscuit amandes
Ou
Nougat glacé, guimauve grillée et chocolat chaud
Ou
Mille feuille aux trois chocolats, caramel passion éclat de nougatine.

Nos Menus

Menu Découverte

Tous les jours sauf jours férié

Entrée - Plat - Dessert
Avec le menu découvrez les accords met et vin de la maison.

Ce menu vous est proposé selon la créativité du chef «Cédric»
en fonction de ses trouvailles saisonnière.
Renseignez vous auprès du personnel de salle.

Menu proposé du 28 Octobre au 03 Novembre

Entrée
Ravioles de homard et d'écrevisses.

Plat
Cromesqui de boeuf, jus de moëlle.

Dessert
Soufflé glacé vanille, framboise.

Menu proposé du 04 au 10 Novembre

Entrée
Jambon Ibérique, mousse d'épinards, sorbet cèpes.

Plat
Blanquette de veau revisitée façon Chef Cédric.

Dessert
Tartelette citron inversée.

Menu du Jour

Entrée - Plat
OU
Plat - Dessert

Café

En fonction du menu découverte.
Uniquement le midi,
du mercredi au vendredi,
hors jours fériés.

Découvrez notre carte !

Le Chef Cédric DELHAYE met tout son savoir-faire et sa créativité afin de vous proposer une carte variée et riche en saveur.

Le restaurant
En entrant dans cette bâtisse, ancienne maison de Maître, vous y découvrirez une décoration épurée et naturelle, avec une partie bar, dans lequel vous pourrez déguster confortablement vos apéritifs, grands crus et digestifs.
Sa salle de restaurant de 36 places assises vous permettra de vous couper du monde le temps d’un repas alliant finesse, raffinement et créativité « les maitres mots du savoir faire du Chef Cédric Delhaye ».

Vous pourrez profiter de sa cave de dégustation sur réservation.