Bienvenue au
Domaine du Salix
Domaine du Salix
Le domaine du Salix est heureux de vous accueillir dans un environnement d’exception dans la commune de Lourches ancienne cité minière renommée. C'est dans un écrin de verdure que vous pourrez profitez de notre établissement...
Nous vous proposons une cuisine élaborée et inspirée, semi gastronomique, créée à partir de produits de saison et locaux. Une nouvelle carte vous est proposée régulièrement, avec, un menu du jour à 29,90€ et un menu découverte à 39,00€...
Sa bâtisse datant du 19ème siècle, chargée d’histoire et arborée d’un grand parc, sera vous offrir un moment de détente inoubliable.
Le domaine du Salix restaurant semi gastronomique à Lourches
Entre Denain et Bouchain, proche des axes autoroutiers : 15 min de Valenciennes, 20 minutes de Cambrai et Douai, 25 min de Saint-Amand et 30 min de la frontière belge.
Nos Menus
Menu Découverte
Tous les jours sauf jours férié
Entrée - Plat - Dessert
Avec le menu découvrez les accords met et vin de la maison.
Ce menu vous est proposé selon la créativité du chef «Cédric»
en fonction de ses trouvailles saisonnière.
Renseignez vous auprès du personnel de salle.
Avec le menu découvrez les accords met et vin de la maison.
Ce menu vous est proposé selon la créativité du chef «Cédric»
en fonction de ses trouvailles saisonnière.
Renseignez vous auprès du personnel de salle.
Menu proposé du 17 au 21 Avril
Entrée
Carpaccio de bœuf fumé, copeaux de parmesan et sorbet tomates.
Plat
Médaillon de veau aux asperges.
Dessert
Nougat glacé pistache miel.
Menu proposé du 24 au 28 Avril
Carpaccio de bœuf fumé, copeaux de parmesan et sorbet tomates.
Plat
Médaillon de veau aux asperges.
Dessert
Nougat glacé pistache miel.
Entrée
Carpaccio de Saint Jacques, granny Smith et vanille.
Plat
Volaille confite sur risotto aux asperges.
Dessert
Tiramisu, fruits rouges et biscuit de Reims.
Carpaccio de Saint Jacques, granny Smith et vanille.
Plat
Volaille confite sur risotto aux asperges.
Dessert
Tiramisu, fruits rouges et biscuit de Reims.
Menu du Jour
Entrée - Plat
OU
Plat - Dessert
Café
En fonction du menu découverte.
Uniquement le midi,
du mercredi au vendredi,
hors jours fériés.
OU
Plat - Dessert
Café
En fonction du menu découverte.
Uniquement le midi,
du mercredi au vendredi,
hors jours fériés.
Découvrez notre carte !
Le Chef Cédric DELHAYE met tout son savoir-faire et sa créativité afin de vous proposer une carte variée et riche en saveur.
Le restaurant
En entrant dans cette bâtisse, ancienne maison de Maître, vous y découvrirez une décoration épurée et naturelle, avec une partie bar, dans lequel vous pourrez déguster confortablement vos apéritifs, grands crus et digestifs.
Sa salle de restaurant de 36 places assises vous permettra de vous couper du monde le temps d’un repas alliant finesse, raffinement et créativité « les maitres mots du savoir faire du Chef Cédric Delhaye ».
Vous pourrez profiter de sa cave de dégustation sur réservation.
Le restaurant
En entrant dans cette bâtisse, ancienne maison de Maître, vous y découvrirez une décoration épurée et naturelle, avec une partie bar, dans lequel vous pourrez déguster confortablement vos apéritifs, grands crus et digestifs.
Sa salle de restaurant de 36 places assises vous permettra de vous couper du monde le temps d’un repas alliant finesse, raffinement et créativité « les maitres mots du savoir faire du Chef Cédric Delhaye ».
Vous pourrez profiter de sa cave de dégustation sur réservation.
- Entrées
- Plats
- Fromage
- Desserts
Entrée
Morilles à la Ricotto de Jambon Ibérique, crème brulée au parmesan.
Entrée
Cappuccino de champignons copeaux de Foie Gras chips de coppa.
Entrée
Gambas en robes d’agates crémé de cresson émulsion de safran.
Entrée
Vol au vent d’oignons et d’escargots en coque d’oignon rouge.
Entrée
Coeur de saumon, cake au blanc de poireaux, avec sa boîte de caviar 20g.
Entrée
Nougat au chèvre, abricot moelleux coquelicot et pistache.
Plat
Pressé de boeuf Angus confit, crumble d’endives au spéculoos.
Plat
Suprême de pigeon poêlé sur coffre et son cannelloni de cuisses.
Plat
Noix d’entrecôte légèrement fumée sauce barbecue.
Plat
Beignet de lapin et Rognons, jus corsé au pinot noir.
Plat
Filet d’agneau, moutarde miellé et mousseline de ratatouille.
Plat
Magret d’oie purée de boudin de Lièges au 2 Truffes.
Plat
Poisson selon arrivage.
Plat
Blanquette de veau Risotto de Tapioca, crème d’asperges.
Plat
Pot au feu de la mer fèves et haricots blancs moutarde fine au safran.
Plat
Filet de bar cromesqui de betterave et maki de sardine.
Fromages
Le plateau de fromages de nos régions.
Dessert
Tiramisu aux 2 poires infusées verveine.
Dessert
Mi-cuit chocolat, cœur expresso, espuma de baileys.
Dessert
Mille-feuille agrumes.
Dessert
Entremet grand-Marnier façon Suzette.
Dessert
Comme une tarte aux pommes.
Dessert
Coupelle chocolat en plusieurs textures nougat de coco.
Galerie photos
